台灣啤酒可以說是全台灣知名度最高，銷量也最好的一個商業酒廠，雖然台灣金牌啤酒和台灣啤酒與18天台灣生啤酒幾乎佔去了大部份市場份額，但台啤沒因此而自滿，今年八月將推出全新系列商品爽啤－Song Beer。
爽啤是低酒精度的冷泡型啤酒，最大的特色在於它的雙冷泡啤酒花。冷泡與熱煮最大的差異性在於冷泡要花更多時間才能釋放出被泡物的酯類與香氣，相較於熱泡的重點則在口感甜度，而台啤團隊釀酒工藝技術結合冷泡啤酒花技術，精選適合冷泡啤酒花品種中，挑選一款富含柑橘果香的啤酒花，歷經低溫冷泡多次測試，每日品評掌握最佳啤酒花香氣比例，精準拿捏冷泡啤酒花用量、溫度及時間等三項重要因子，成功提升啤酒中啤酒花香層次而不增加苦味，研發出清爽回甘好入喉爽啤新風味。
而爽啤的由來，背後也有個有趣的小故事。今年三月推出的茶啤酒－春綠啤酒意外獲得好評，但因為小批次生產，所以不到一個半月就全數完售，這也加深台啤對茶啤酒的信心。某日台灣菸酒董事長吳容輝先生在喝嘉義阿里山冷泡茶時，靈光一閃想到「啤酒是不是也能像茶葉一樣做冷泡？」因為有前面茶啤酒成功的經驗，加上數十年來製造啤酒的優異技術，因此這款低酒精度（酒精濃度僅3.5%），雙啤酒花的特色產品於焉誕生，而爽啤名字的由來則是在吳董事長喝下第一口啤酒後的讚嘆詞－爽啦！爽啤之名於焉定調。
經理人的快問快答
台灣啤酒是台灣最大的在地啤酒品牌，其中金牌台灣啤酒和18天台灣生啤酒更明星商品，雖然已經佔有大部份市場份額，但台灣啤酒仍舊保有創新的動力，今年初推出的春綠啤酒與夏密啤酒就獲得市場的一致好評，下半年八月也計畫推出全新商品──爽啤SONG BEER，目標為18-25歲，追求清爽風味的年輕族群飲用。
當時為了研發這款啤酒，吳董事長曾多次與各部會和研發團隊討論細節，冷泡、輕爽、符合年輕世代均是吳董事長要求的新一代啤酒風貌，也因為吳董事長的堅持，爽啤是我們第一次採用冷泡雙啤酒花的釀造方式，也是目前清爽型啤酒市場中的異軍。
有人會問我們，爽啤究竟算是商業啤酒還是精釀啤酒？我認為以台灣啤酒的品牌自然是定位在商業啤酒，雖不同於精釀啤酒的產量少，口味豐富等，但台灣啤酒仍舊有不少風味型啤酒，我們試著在商業化的客群中，滿足少部份想另外追求獨特口味的消費者。而爽啤雖歸類於原味型啤酒，但低酒精度和雙啤酒花的特色，或許也會切中一部份追求獨特啤酒口感消費者的脾胃。
