同樣是原生台灣，金色三麥早先是從餐廳起家，然後才開始成立啤酒品牌「SUNMAI」，金色三麥也是首波開放民營酒廠中做出口碑的啤酒品牌之一，其知名的蜂蜜啤酒是以龍眼蜜取代西方傳統的柑橘花蜜的作法，也迅速為金色三麥打響口碑。
當然，啤酒的大受歡迎讓品牌開始思考其它啤酒的可能性，也因為蜂蜜啤酒的成功，讓金色三麥下足了不少功夫在風味啤酒上頭。而風味其實也是各間酒廠操作的重點。但少有酒廠能像金色三麥這樣將風味啤酒玩的出神入化。以最近大獲好評的港口男兒和蕎麥啤酒，就摘下不少獎牌。這兩款啤酒就是典型的愛爾與拉格啤酒。愛爾啤酒因為採用頂層發酵，果香味較為濃烈，因此品牌加入屏東港口茶，讓果香味與茶香味混合，成為另一種深具東方禪意的型態啤酒。而拉格型態啤酒大家一定不陌生，清爽順口是它最大的特色，拉格也是台灣所有市售啤酒中的主力類型。拉格因為採用底層發酵，所以酒質純淨，口感也偏向清澈透明。則是將烘焙過的蕎麥入酒釀造，以取蕎麥茶葉中獨特的蕎麥香。這也是這隻蕎麥啤酒的在地特色之一。
經理人的快問快答
當時創建SUNMAI（金色三麥）時，希望就是能成為代表亞洲文化的釀酒品牌，金色三麥雖然初期是從餐廳與自釀啤酒起家，但在2016年我們決定將啤酒做為一個獨立品牌。2016年正式發表「SUNMAI」精釀啤酒品牌。台灣精釀品牌佔全台啤酒市場約莫1%，這個數字至今仍在成長，但精釀啤酒廠從行銷資源，經濟規模到產量都很難做大，因此對SUNMAI而言，如何推廣精釀啤酒，並讓消費者知道精釀啤酒與商業啤酒的差別，是我們一直在努力推廣的部份。大部份的精釀啤酒廠因為量少，行銷規模不夠而難以成為一個成熟的品牌。我們則是努力的將品質穩定，並透過擴廠壓低成本與提升產能，來達到品質穩定，具不會隨時斷貨的狀態。
精釀啤酒可以溝通的重點很多，但我們的重點則是擺在天然原料與獨特元素；今年夏天推出的港口男兒與蕎麥啤酒不只在口味上呈現出台灣精神與東方禪意，港口男兒在釀造時以頂層發酵加上冷泡酒花的技術讓口感呈現美式酒花的奔放熱情；而蕎麥啤酒的底層發酵則是拉格的基礎，也帶出清爽的口感與蕎麥多層次的香氣。另外在酒標設計上也與在地設計師合作如洋蔥設計與方序中先生操刀，注入更多台灣原生精神。
而在在地元素這方面，其實港口男兒背後有個有趣的小故事。當時在研發茶啤酒時我們的科學團隊背後嚐試了很多種不同的風味的茶葉，而這款「港口茶」它有一股獨特的海鹹味，能中和啤酒花的苦味，讓口感不會這麼的「乾」（Dry），放在啤酒中意外的合拍。另外我們當時購買原物料時並沒有特別通知當地的廠商，因為這隻啤酒的大獲好評，港口村村長還特地來信感謝我們推廣他們的茶葉。這也是一件有趣的事。
