不只有米其林評鑑，美國肉類出口協會近期新出「美旗林」美國牛肉評鑑，嚴選台灣的美牛餐廳，包括火鍋、燒肉、牛排等類別。近期鑒於時序入冬，更舉辦萬國火鍋博覽，由協會再選出37家火鍋店家，包括泰滾泰式火鍋、石膳大相撲火鍋、DE LOIN德朗火鍋等皆入選。
其中泰滾泰式火鍋，聘請泰籍廚師打造台灣風味的泰式湯底，有融入海鮮精華的「冬蔭功鍋」，和溫潤香醇的「椰奶雞湯」。涮上略帶嚼勁的美國Prime板腱牛肉，和大理石紋般的安格斯沙朗，在香濃的椰奶雞湯提味後，快速涮煮15秒輕輕撈起，香醇軟嫩入口即化。
而DE LOIN 德朗火鍋，結合中式料理手法，首創「滴鑽澄清雞湯」鍋底，使用整隻老母雞慢火燉煮，搭配美國Choice牛小排，讓清甜湯頭自然帶出牛肉原味，適合喜歡嚼勁口感的饕客，也可選擇Prime沙朗牛，其整體油脂分布較少，口感更紮實。
協會處長吳秋衡表示，美國牛在台灣比重最高，需要把關品質與來源，因此也不定期以「秘密客」方式造訪店家，選出值得推廣的餐廳，例如選用美國CAB純種安格斯、Prime極佳、Choice特選等認證等級的肉品。更多名單可上「美國牛肉原味享受！」官方臉書參考。
