台北神旺大飯店潮品集今年創意獻上的「鐵觀音咖哩雞粽」，由潮品集點心主廚黃義仁融入潮州飲食文化中重要的茶元素，用的茶種更是潮州人飲茶大宗的鐵觀音，輕發酵、重焙火的陳香型鐵觀音具「醇、厚、潤、軟」特色，讓粽子不僅多了淡雅清香，也格外解膩；主廚將台灣高山產鐵觀音低溫冷磨成細緻茶粉，拌勻至每粒糯米飯均勻沾附，內餡則搭配香氣十足的祕製咖哩醬、複方辛香料調味的鮮嫩雞丁、滑脆美白菇及綿密馬鈴薯；單顆188元，6入1028元。
極品花雕醉龍鳳粽玩創意
台北王朝大酒店的新粽款「極品花雕醉龍鳳粽」可說是酒香四溢，選用經典花雕雞與高級食材龍膽石斑魚，搭配栗子、香菇、白果與鹹蛋黃等作為內餡，烹製出匯集經典台式元素的北部肉粽；特別的是，玉蘭軒主廚駱林榮在今年發揮巧思，將逾10年的花雕酒以小滴管方式包裝，附贈在禮盒中，讓饕客能自行將滴管戳入粽子中、自由添加花雕酒來調製濃淡口味；每組990元。
台北君悅酒店新推出的「香蘭牛三寶粽」大走南洋風，光是粽子的糯米就十分講究，將國產圓糯米與長糯米以主廚研究出的最佳比例調和，泡水4小時後蒸煮，再與香茅、香蘭葉、干蔥、薑、蒜拌勻，不僅讓米粒Q彈，更散發獨特南國香氣；內餡的「牛三寶」牛腩、牛筋與牛舌更費工，分別以不同料理方式、耗時2日製作以求入味，後再將餡料與些許烤過的椰絲、打碎的蝦米、參峇辣椒醬炒製的獨家配料包入米飯中，以香蘭葉、竹葉與荷葉層層包覆，堆疊出濃香夠味的端午肉粽；每組2入780元。
饗饌辣味犇粽滿足饕客
台北福華大飯店則有江南春主廚劉宜嘉為嗜辣饕客首度研發出的「饗饌辣味犇粽」，內陷肉品囊括香軟的牛肋條、彈牙牛肚和牛筋等3大部位，並放入乾煸後的富焦香味的朝天椒，加上沙姜、薑、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種辛香料，經過3個小時燜煮製成入口即化的肉質，並同時富有烙烤香氣和辛香風味，讓饕客品嘗滋味醇厚而微辣的牛中珍寶美味肉粽；每個188元。
