外型甜美的廖苡喬主持過外景節目及拍攝短片、電影、戲劇等經歷，最近演出民視八點檔《多情城市》，清新面孔頗受討論，有觀眾誇她神似韓國當紅女星IU。廖苡喬說，多年前看韓國《Running Man》節目就很喜歡她，自己也是IU粉，之前才追完IU主演的韓劇《德魯納酒店》，能被說和偶像很像是種榮幸，希望自己可以像她一樣每天帶給大家活力和朝氣。
她在《多情》劇中的「如萍」角色個性傻白甜，有時也倔強，「還有很多粉紅泡泡戀愛戲及各式各樣的害羞，這部分有參考IU在《德魯納》裡張滿月社長角色演法」。廖苡喬是屬於默默支持偶像的粉絲，沒實際追過星，平時會看IU的作品、聽IU的歌，將來有機會也想參加IU的見面會或演唱會，「現在比較勇敢逐夢，會希望將來有一天可以跟我的偶像們合作」。
廖苡喬出道10年第一次演出長壽劇，目前適應不錯，「可能是一開始參與的心態就是抱著來玩、來學習，有時候也會讓大家覺得我怎麼好像小孩子一樣，這一切對我來說都很新鮮、好奇，而且我很幸運遇到這個劇組及演員們脾氣都很好，從朱莉莉導演到對手戲的前輩翁家明、侯怡君、傅子純、王燦，都很有耐心也願意分享拍攝經驗，跟他們一起工作沒壓力」。
她記得第一次進棚當天就要被戲裡爸爸翁家明打巴掌的重情緒戲，飾演曾勇的藍葦華很替她擔心，傅子純在旁不斷鼓勵。她不知道原來拍巴掌戲都靠借位或自己順勢閃過就好，拍攝前做好心理準備會被真打，等翁家明揮下去那瞬間，「他發現我沒閃躲，他馬上把力道收回來一些，畫面上聽起來很響脆，其實不會痛」，後來很多場都一次過關，跌破大家眼鏡。
廖苡喬與傅子純的「龍萍CP」組合受喜愛，默契也愈來愈好，單身的她，笑言不用擔心有人吃醋。傅子純的戲份重，幾乎天天到劇組報到，所以在劇組有個綽號叫「天天來」，廖苡喬因此用陶喆的〈天天〉這首歌當背景音樂填詞，幫他編了一首叫〈天天來〉當他的主題曲，她也幫自己、兵家綺編了主題曲，甚至連梳化師都有，大夥誇她根本「急智歌后」。
