2024-11-24
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專題

夏日蘭姆酒 Part 5：蘭姆酒的分類

目前並無一套放諸四海皆準的蘭姆酒分類法，產自不同國家或地區的蘭姆酒，甚至連酒精濃度認定或最低陳年時間皆不盡相同，這確實增加了蘭姆酒的分類難度...
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夏日蘭姆酒 Part 4：台北的蘭姆酒吧

雖還不及日本發達的酒吧及雞尾酒文化，就連單一款調酒都有「職人」的情況，但兩三年前開始風起雲湧的精釀及工藝蒸餾潮，如今也吹到台灣。不只餐酒館如...
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夏日蘭姆酒 Part 3：海盜海軍都愛蘭姆酒

蘭姆酒的黑歷史 發源於加勒比海，且透過大西洋貿易航線的推波助瀾，讓蘭姆酒早在17世紀便已揚名國際，但因西印度群島及巴西大片開闢的甘蔗田...
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夏日蘭姆酒 Part 2：適合派對及度假的蘭姆調酒

除了莫希托，以藍姆酒為基酒的幾款經典調酒，都很有那種隨性爽朗的調調，包括「戴克瑞（Daiquiri）」、「颶風（Hurricane）...
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夏日蘭姆酒 Part 1：爽朗且貼近生活的蘭姆調飲

字源有「歡樂喧囂」之意的蘭姆酒（Rum），不僅是海盜與海軍魂牽夢縈的生命之水，且是雄踞全球酒吧最受歡迎、堪稱夏日經典不敗之調酒「莫希托（Mo...
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【圖集】孝親專訪-千田愛紗來台奮鬥17年 再忙也要每天與爸媽通話

千田愛紗來台奮鬥17年，再忙也要每天與爸媽通話。蘇蔓攝 千田愛紗來台奮鬥17年，再忙也要每天與爸媽通話。蘇蔓攝 ...
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醉心「日本琴」Part 3：日本琴調酒

日本琴酒於盲飲時，便能輕易嘗到柚子、山椒、煎茶、紫蘇及米的香氣，無論是口感與香氣皆較一般琴酒細緻而圓潤。Soso建議，初嚐者不妨先加冰塊純飲...
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醉心「日本琴」Part 2：風土與文化

「日本琴酒發展雖早，且不乏有國際大廠如英人琴酒Beefeater 24，率先將日本元素放入琴酒之中，但直到2016年底發表的『季の美』琴酒之...
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醉心「日本琴」Part 1：工藝蒸餾風潮

以美國及英國為首的西方，在過去10年掀起了一陣「工藝蒸餾」風潮。它一面大力振奮強調「獨立」、「手藝」及「在地化」的蒸餾業（尤其是那些規模不大...
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男人香 Part 6：香水是品味追尋，也是自我投射

依據香精濃度低至高，可將香水分為古龍水（Eau de Cologne）、淡香水（Eau de Toilette）、淡香精（Eau de Pa...
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